Introducción
A raíz de la difícil situación económica por las que
están pasando las empresas hortícolas, y con el
objetivo de capacitar a los productores y operarios de
esta actividad en tecnologías para aumentar la
competitividad de las empresas, a fines de 1994
comenzó a desarrollarse el Proyecto Hortícola de
Rosario, integrado por distintas Instituciones (INTA,
Facultad de Ciencias Agrarias, MAGIC, Mercado
Cooperativo de Productores y Municipalidad de
Rosario). Para el desarrollo de este proyecto se
elaboró un diagnóstico inicial de la situación y se
realizó un ajuste del mismo en el año 1996 (1); como
resultado de estos estudios se realizaron acciones a
corto, mediano y largo plazo, en el área de la
investigación y transferencia de tecnología.
Es evidente que el resultado final de un sistema de
generación y transferencia de tecnología eficiente, debe
ser la verificación del uso de sus productos por los
clientes a los cuales está destinado el esfuerzo
previamente planificado. Se debería conocer en que
tiempo y con qué secuencia se van utilizando los
productos ofrecidos a los clientes, es decir identificar
cuál sería el sendero de adopción de las distintas
propuestas tecnológicas en los sistemas de producción
hortícola y una vez que se tengan las bases del mismo,
poder analizar con detenimiento las decisiones técnicas
y de gestión de los productores cuando incorporan las
tecnologías ofrecidas. Sin embargo existen pocos
trabajos de evaluación de aceptación de tecnologías,
esto trae como consecuencia que no se puedan ajustar los
programas con la precisión deseada por los gerentes y
administradores de fondos para la implementación de los
mismos.
La identificación de las prioridades de un sistema que
genera y transfiere tecnología para aplicar soluciones
en un horizonte a corto y mediano plazo debe estar
basada en el análisis de las características de las
nuevas tecnologías ofrecidas al productor. Ello se
respalda (3) en la evaluación de la aceptación y
adopción de estas tecnologías en tiempo y forma,
visualizando que los productores, en general, adoptan
los componentes tecnológicos de a uno o dos a la vez y
no en paquetes tecnológicos (siete u ocho).
Este trabajo forma parte de un trabajo más global,
(determinación de los senderos de adopción), y el
objetivo del mismo fue: evaluar el Índice de
Aceptabilidad de los componentes tecnológicos propuestos
por el Proyecto Hortícola de Rosario, durante diez años
de funcionamiento del mismo.
Materiales y Métodos
Se determinaron dos muestras de horticultores,
representativas del Cinturón Hortícola de Rosario,
donde los productores de cada una presentaran
similares circunstancias agrosocioeconómicas. Ello se
basó en un trabajo previamente realizado (1), donde se
determinaron dos subsistemas de producción:
Subsistema A: Corresponde al típico productor hortícola, con
cultivos intensivos (tomate, lechuga, apio, entre
otros), con predios próximos a la ciudad, en general de
superficie reducida, diversificado en cuanto a las
especies cultivadas y que normalmente comercializa su
propia producción.
Subsistema B: Los predios se encuentran más alejados de la Ciudad
de Rosario, principalmente en la ciudad de Arroyo Seco y
General Lagos, con cultivos menos intensivos (papa y
espárrago), en general venden su producción a mayoristas
o consignatarios tanto en los Mercados de Rosario como
de Buenos Aires.
Las especies priorizadas para realizar el índice de
adopción son aquellas que definen económicamente el
resultado del sistema productivo: tomate y lechuga para
el subsistema A y Papa para el subsistema B.
Subsistema A:
Tomate al aire libre
¨
Componente técnico-mecánico:
-
Plantines: se refiere a la utilización de plantines con pan
de tierra (multimacetas u otros envases), a diferencia
del plantín producido a raíz desnuda.
-
Riego por goteo: se refiere a la utilización de riego por
goteo, en lugar del riego por surco.
¨
Componente bioquímico:
-
Fitosanitarios: se refiere a cambios en el uso de
plaguicidas, tanto sea en la forma y número de
aplicación, dosis utilizadas y rotaciones de
productos.
-
Fertilización: se refiere al uso de algún criterio de
fertilización en función a análisis de suelo y
requerimientos del cultivo.
Tomate bajo Invernadero
¨
Invernaderos: se refiere al cultivo que se realiza bajo
cobertura plástica.
Lechuga al aire libre
¨
Componente técnico-mecánico:
¨
Componentes bioquímicos:
-
Ajustes en los criterios de aplicación de fitosanitarios,
tales como calibración de máquinas, caudal, dosis y
rotaciones.
Subsistema B:
Papa
¨
Componente técnico-mecánico:
¨
Componentes bioquímicos:
-
Ajustes en los criterios de aplicación de fitosanitarios,
tales como calibración de máquinas, caudal, dosis y
rotaciones.
Los productores del Subsistema A son 19, cultivando
tomate (al inicio del trabajo, representaban el 16% de
los productores que realizan el cultivo, con 42 has) y
lechuga (al inicio del trabajo representaban el 12 % de
los productores, con 54 has); los productores del
Subsistema B son 11 (representando el 19% del total de
productores que realizan este cultivo, con 71 has),
produciendo el cultivo de papa y todos asistidos por el
Proyecto Hortícola. Los productores pertenecían a 5
grupos del programa Cambio Rural, de las zonas más
representativas el Cinturón hortícola de Rosario. En
ambos Subsistemas se realizaron acciones de extensión
para generar la adopción de los componentes evaluados; a
estos productores se los denominaron colaboradores
directos.
Para relevar los datos se realizaron encuestas cerradas
para los datos cuantitativos y abiertas, en el caso de
lo relevado en las tablas b; las mismas se hicieron en
forma personalizada a cada productor de la muestra, para
cada año.
Se consideró como tiempo cero (To), al comienzo de la
transferencia de tecnología (campaña 94-95); donde no
eran aplicados ninguno de los componentes propuestos, en
ambos Subsistemas. Con la información de los años 1
(campaña 95-96); 2 (campaña 96-97); 3 (campaña 97-98) y
4 (campaña 03-04) se elaboraron los índices de
aceptabilidad (3):
I.A. = C x A / 100
I.A.:
Índice de Aceptabilidad.
C:
Porcentaje de colaboradores (productores) que estén
ensayando o utilizando las técnicas propuestas.
A:
El porcentaje del área donde se está practicando la
técnica propuesta.
El I.A. que se observa cada año es un valor absoluto
para cada momento de muestreo, ya que se determina por
el producto del área y la cantidad de productores que
adoptan la tecnología en cada campaña.
Para analizar las diferencias de adopción de tecnologías
se utilizó la prueba no paramétrica de Friedman (2); a
fin de una mejor visualización. El valor de cada año es
promedio de rangos de las tres repeticiones. Cada
repetición consistió en un grupo de cinco a siete
productores.
Con el objetivo de encontrar explicaciones en el
comportamiento de los agricultores referido a la
decisión de aceptar o rechazar el uso de los diferentes
Componentes Tecnológicos, se entrevistaron los mismos
donde se les preguntaba por que utiliza la técnica y por
que no la utiliza. En algunos componentes tecnológicos
se modificaron las preguntas, tal como en el caso de la
aplicación de fitosanitarios donde se indaga sobre
maquinaria, dosis y rotaciones y en el caso de la
utilización de los invernaderos la pregunta se limita a
porque no lo hace.
Resultados y Discusión
En el cultivo de Tomate al aire libre
En las tablas 1, 2, 3 y 4, (a y b) y el Gráfico
1 se pueden observar los índices de aceptabilidad
(I.A.) y la opinión de los colaboradores respecto
a los componentes tecnológicos.
Tabla
1a: Índice
de aceptabilidad, en el cultivo de tomate, para
el componente plantín con pan de tierra
(TPT) |
|
Letras
distintas indican diferencias significativas
al 10 % |
| Tabla
1b: Opinión
de los colaboradores con respecto al componente
tecnológico. |
|
| Tabla
2a: Índice
de aceptabilidad, en el cultivo de tomate, para
el componente riego por goteo (TRG) |
|
Se
presentaron diferencias altamente significativas
al 1% entre todos los años, presentando
el mayor índice
de adopción de riego por goteo el año
4. |
| Tabla
2b: Opinión
de los colaboradores con respecto al componente
tecnológico |
|
| Tabla
3a: Índice
de aceptabilidad, en el cultivo de tomate, para
el componente ajuste en la aplicación de
fitosanitarios (TS) |
|
| Letras
distintas indican diferencias significativas al
1 % |
| Tabla
3b: Índice
de aceptabilidad, en el cultivo de tomate, para
el componente ajuste en la aplicación de
fitosanitarios (TS) |
|
| Tabla
4a: Índice
de aceptabilidad, en el cultivo de tomate, para
el componente ajuste en fertilización (TF) |
|
| Letras
distintas indican diferencias significativas al
1 % |
| Tabla
4b: Opinión
de los colaboradores con respecto al componente
tecnológico. |
|
| Gráfico
1: Tendencias
del I.a. para el cultivo de tomate campo |
|
Tabla
Nº 1a: Se observaron diferencias al 10 % (no se encontraron
al 1% y 5%), con mayor índice de adopción en el año
4.
Tabla Nº 2a, 3a y 4a: Se observaron diferencias
altamente significativas (1%) entre años, presentando
el mayor índice de adopción el año 3 y 4, con
diferencias con respecto al año 1.
A partir del año 2, (campaña 96-97) para los componentes
plantín con pan de tierra (TPT), cambios en los
criterios de fertilización (TF) y aplicación de
fitosanitarios (TS) se produce una tendencia de adopción
positiva. La explicación a estos rápidos cambios se
debería a que no requieren inversiones importantes y no
se hacían, básicamente por desconocimiento. Para el
riego por goteo (TRG), la demora se debería
principalmente a un problema de costos, aunque la
técnica es aceptada por sus beneficios.
En cuanto al cultivo de tomate bajo invernadero
Dentro del Subsistema Hortícola con protección o Invernáculos
(TI), no se observaron diferencias estadísticas entre
los índices de adopción de los cuatro años analizados.
Para que el cultivo de Tomate sea rentable contempla
la implementación de un paquete tecnológico (lo cual
significa dificultad para el productor), y muy altos
niveles de inversión, situación que el sector no puede
soportar, ello estaría explicando la baja adopción
de este tipo de tecnologías (ver Tabla Nº 5a y Gráfico
Nº 2).
Tabla
5a: Índice
de aceptabilidad, en invernadero para el componente
cultivo de tomate bajo cubierta (TI) |
 |
Letras
distintas indican diferencias significativas
al 1 % |
| Tabla
5b: Opinión
de los colaboradores con respecto al componente
tecnológico. |
 |
| Gráfico
2: Tendencia
del IA para el cultivo de Tomate en invernadero |
|
En
cuanto a la lechuga al aire libre:
El comportamiento en cuanto al índice de adopción
para el cultivo de Lechuga, es similar que
para el tomate, donde la adopción de la práctica en
aplicación de fitosanitarios (LS) se incrementa más
rápido que el riego por goteo (LR) (Tablas Nº 6a y
Gráfico Nº 3).
Tabla
6a: Índice
de aceptabilidad, en el cultivo de lechuga,
para el componente riego por goteo (LR) |
|
Letras
distintas indican diferencias significativas
al 1 % |
| Tabla
6b: Opinión
de los colaboradores con respecto al componente
tecnológico. |
|
| Gráfico
3: Tendencia
del IA para el cultivo de Lechuga |
|
Se
observaron diferencias altamente significativas (1%)
entre el año 1 y los restantes, presentando los mayores
índices de aceptabilidad los años 3 y 4, entre los
cuales no hubo diferencias (Tabla Nº 6a).
Tabla Nº 7a: Se observaron diferencias altamente significativas
(1%) entre el año 1 y los restantes, presentando el
mayor índice de aceptabilidad de ajustes en la aplicación
de fitosanitarios, el año 4.
Tabla
7a: Índice
de aceptabilidad, en el cultivo de lechuga,
para el componente ajuste en la aplicación
de fitosanitarios (LS) |
|
Letras
distintas indican diferencias significativas
al 1 % |
| Tabla
7b: Opinión
de los colaboradores con respecto al componente
tecnológico. |
|
Para el cultivo de Papa
En las Tablas Nº 8a y 9a y en el Gráfico Nº 4 se muestran
los resultados en cuanto a las alternativas tecnológicas
propuestas.
Tabla
8a: Índice
de aceptabilidad, en el cultivo de papa, para
el componente riego por aspersión (PR) |
|
Letras
distintas indican diferencias significativas
al 1 % |
| Tabla
8b: Opinión
de los colaboradores con respecto al componente
tecnológico. |
|
Tabla
9a: Índice
de aceptabilidad, en el cultivo de papa, para
el componente ajustes en la aplicación
defitosanitarios (PS) |
|
Letras
distintas indican diferencias significativas
al 1 % |
| Tabla
9b: Opinión
de los colaboradores con respecto al componente
tecnológico. |
|
| Gráfico
4: Tendencia
del IA para el cultivo de Papa. |
|
Tabla
Nº 9a: Se observaron diferencias altamente significativas
(1%) entre los dos años iniciales y los dos restantes,
presentándose el mayor valor de índice de aceptabilidad
en el año 4 (campaña 03-04)
En la propuesta de riego por aspersión (PR) no ha tenido
los niveles del índice de aceptabilidad como el riego
por goteo en los cultivos del Subsistema A. Ello podría
explicarse, en función de lo expresado en la Tabla Nº
8b, dado que para el cultivo de papa, de características
semi intensivas, la inversión en riego implicaría gastos
muy elevados con relación a los ingresos. En cambio,
ajustes en los criterios de aplicación de fitosanitarios
(PS), se incrementa de año en año y se puede concluir
que la utilización de la tecnología es incremental.
Comparación de tecnologías para cada campaña
Realizando una comparación entre los índices de aceptabilidad
de las distintas tecnologías dentro de cada año de
medición, se observaron diferencias altamente significativas
entre ellas en todas las campañas. En el año 3 y 4
se observa que las tecnologías de aplicación
adecuada de fitosanitarios y fertilizantes y la
producción de plantines con pan de tierra, tuvieron
la mayor aceptación. Las componentes que requieren
de mayor inversión, tales como el riego por aspersión
en papa y la producción de tomate bajo invernadero,
tienen bajo índice de adopción (este último agravado
por ser un paquete tecnológico que significan varios
componentes).
Conclusiones
Referente a los Componentes Tecnológicos evaluados,
en el Subsistema A surge claramente que los componentes
bioquímicos como Uso de Fitosanitarios y Fertilizantes
tienen un mayor índice de aceptabilidad que los técnicos-mecánicos.
En el Subsistema B, si bien existe esta tendencia,
existe un menor índice de aceptabilidad en ambos componentes
(mecánicos y bioquímicos).
Cuando las inversiones son elevadas, como la implementación
de estructuras diversas para cultivos protegidos,
la aversión al riesgo aumenta en los productores y
el índice de aceptabilidad es menor.
El índice de aceptabilidad en la adopción de paquetes
tecnológicos (7 -8 componentes) es menor, que cuando
se propone la adopción de uno o dos componentes tecnológicos.
Bibliografía
FERRATTO, J.; LONGO, A.; GRASSO, R.; MONDINO, M.;
FERNANDEZ ALSINA, C.;
1997. Ajuste del diagnóstico agronómico del Proyecto
Hortícola Rosario. Publicación Miscelánea Nª 32.
ISSN 0326-2561. p 48. INTA Oliveros. Santa Fe.
DI
RIEZO, J.; BALZARINI, M.; CASANOVES F.; GONZÁLEZ,
L.; TABLADA, M.; GUZMÁN, W.; ROBLEDO C.
INFOSTAT. Estadística y Biometría. Facultad de Ciencias
Agropecuarias. Universidad Nacional de Córdoba
HILDEBRAND,
P.; POEY, F.;
1989. Ensayos agronómicos en fincas según el enfoque de sistemas
agropecuarios. p. 127. Boulder, Colorado.
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