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Producción Porcina

TALLER: “Uso de las TIC en la gestión de sistemas porcinos a través del CIAP”

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11 de Octubre de 2017 de 8 a 12 hs.
Aula de Posgrado Edificio Central 1er Piso
Facultad de Ciencias Agrarias – UNR

Se recomienda asistir con Notebook

Objetivos:

  • Analizar la importancia de la gestión en los sistemas productivos porcinos.
  • Conocer los sistemas de información gratuitos que ofrece el Centro de Información de Actividades Porcinas.
  • Implementar estrategias en el manejo de la gestión en sistemas productivos porcinos.
  • Utilizar las TIC para llevar adelante la gestión de sistemas porcinos.

Equipo docente:
Responsables:
Ings. Agrs. Patricia SKEJICH y Patricia SILVA
Colaboradores:
Ing. Agr. Constanza STOPPANI; Julieta ABDUL  AHADl,  Alvaro ROSSI, Marcela NUÑÉZ,  Gisela SOLER, Matías D’ELETTO, Ornela ROSSI y Aldana PEPINO. Read More

Curso: La cadena de ganados y carnes

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Inicio 2 de Octubre de 2017 – 12.00 hs.
Facultad de Ciencias Agrarias
Aula I  IV, 1er. Piso. Edificio Central
Campo Villarino – Zavalla

Objetivo general:
Que el participante adquiera la habilidad para diseñar estrategias que contribuyan a lograr un alto nivel de eficiencia en la comercialización de hacienda y carne, además de la capacidad para diagnosticar situaciones problemáticas y aplicar las herramientas necesarias para su solución.

Objetivos específicos:

  • Valorar la importancia económica y social de la cadena de ganados y carnes en Argentina.
  • Profundizar los conocimientos de cada uno de los eslabones que integran la cadena de valor.
  • Perfeccionar capacidades para identificar los cambios necesarios a realizar para lograr el crecimiento y desarrollo de la cadena de ganados y carnes.

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Convenio Marco Facultad de Ciencias Agrarias (UNR) y Secretaría de Agricultura Familiar Delegación Santa Fe

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convenio001

El pasado 28 de octubre se llevó a cabo la firma de un Convenio Marco de Cooperación entre la Secretaría de Agricultura Familiar Delegación Santa Fe y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario, con el objetivo de coordinar acciones tendientes a desarrollar actividades conjuntas, programas y proyectos de cooperación entre las dos instituciones.

La firma del convenio la concretaron, Daniel Minniti, Coordinador Provincial de la Secretaría de Agricultura Familiar Delegación Santa Fe y el Decano de la Facultad Ingeniero Agrónomo Guillermo Montero. Read More

Producción de lechones en sistemas al aire libre 2016

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Curso a Distancia

lechones2016

7 de Septiembre de 2016

Objetivos Generales
Capacitación y actualización de información sobre tecnología apropiada para ser desarrollada por productores familiares de pequeña y mediana escala en producción de lechones.

Características del Curso
Curso a distancia (e-learning) desarrollado a través de la plataforma Moodle. Consta de 7 módulos. El estudiante tiene la opción de tomarlo en la modalidad semipresencial. Para ello debe asistir a una actividad en la Unidad de Producción de Cerdos (Canelones, Uruguay) y otra en predios comerciales (fechas 3 y 4 de noviembre).

Destinatarios
Egresados con formación en Área Agraria (Ingenieros Agrónomos, Médicos Veterinarios, Zootecnistas), profesores de Educación Media, egresados de Escuelas Agrarias, estudiantes
avanzados con formación terciaria. Read More

Jornada de actualización en producción porcina

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14 de junio de 2016 – 15 h.
Sala José Pedroni del Centro Cultural Municipal
Venado Tuerto

ORGANIZADO POR INTA Y MUNICIPALIDAD DE VENADO TUERTO

Jornada de actualización en producción porcina

En el marco del Programa Municipios Sustentables, dependiente de la Secretaría de Ambiente, Servicios y Espacios Públicos, a cargo del Ing. Patricio Marenghini; junto al INTA Venado Tuerto, se realizará una Jornada de Actualización en Producción Porcina. El evento tendrá lugar el martes 14 de junio a las 15 en la Sala José Pedroni del Centro Cultural Municipal.

La jornada está dirigida a los grupos de Cambio Rural y a todos los productores de cerdos de Venado Tuerto y la región. Esta capacitación es de carácter gratuito y se desarrollará el siguiente temario:

  • Conceptos básicos para encontrar estrategias para el manejo de efluentes – Méd. Vet. Raúl Franco – INTA Marcos Juaréz.
  • El nuevo escenario en la producción porcina nacional: amenazas y oportunidades – Méd. Vet. Jorge Brunori  – INTA Marcos Juaréz.
  • Experiencia de integración del grupo Cambio Rural Porcino INTA Venado Tuerto, Municipalidad  de Venado Tuerto, Facultad de Ciencias Agrarias UNR, IPAF, GEA – Ing. Agr. Diana Valdano y María Soledad Latini
  • Manejo de reproductores de alto nivel genético – Méd. Vet. Esteban Daffunchio – La Botica Genética Porcina

Vale destacar que en el marco del Programa Municipios Sustentables, el intendente José Luis Freyre entregará un subsidio a los productores porcinos del grupo Cambio Rural de Venado Tuerto.

Para mayores informes:
INTA Venado Tuerto  (03462) 432531-435384
Secretaría de Ambiente, Servicios y Espacios Públicos – (03462) 400230.

Se concretó la III Jornada sobre Sistemas de Producción Porcina en la Facultad de Ciencias Agrarias – UNR

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Organizada por la Cátedra de Sistemas de Producción Animal, el pasado 11 de mayo se llevó a cabo en la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNR, la “III Jornada sobre Sistemas de Producción Porcina”.

La misma, que se realizó en el marco de las XIII Jornada Agrícola Ganadera que llevó por lema, “Producir con-ciencia” y fue organizada por la Secretaría de Extensión Universitaria y la Agrupación de Estudiantes Independientes de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario.

Esta III Jornada sobre Sistemas de Producción Porcina, que tuvo como objetivos actualizar en aspectos que hacen al manejo de los recursos y estuvo dirigida a todos los integrantes de la Cadena Porcina, contó con la asistencia de más de 200 participantes. Read More

VII Encuentro del CIAP: Jornadas porcinas sobre problemáticas de productores familiares

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10 y 11 de Diciembre de 2015
Aula Magna de la Facultad de Agronomía y Veterinaria
Universidad Nacional de Río Cuarto.

Cartel VII Encuentro del CIAP

El jueves 10 se brindará capacitaciones sobre sistemas de gestión para emprendimientos porcinos con exposiciones a cargo de profesionales del CIAP y relatos de productores y técnicos. En tanto, el viernes 11 se trabajará sobre las problemáticas de los pequeños productores  con talleres de intercambio y exposiciones del Med. Vet Jorge Brunori del INTA Marcos Juárez y de representantes de organizaciones de productores de Argentina y Uruguay.

Las jornadas son gratuitas, dirigidas especialmente a productores y técnicos y  abiertas al público en general.

PROGRAMA Read More

Perspectivas y tendencias de la producción porcina: ejemplos de casos de empresas que a través del asociativismo han podido potenciar sus negocios

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5 de octubre de 2015 – 9 a 13:00 hs.
Facultad de Ciencias Agrarias, UNR – Zavalla.

Objetivos

  • Mostrar de manera didáctica cómo se comporta a nivel mundial la producción porcina
  • Evidenciar a través de estadísticas o imágenes cómo es el comportamiento de producción de materias primas en el mundo
  • Presentar diversos ejemplos de cómo las industrias de diferentes países han evolucionado y adaptado de acuerdo a las exigencias del mercado.
  • Presentar  algunos ejemplos de cómo algunas empresas que se asociaron o que han elegido producir y comercializar de manera distinta, han podido generar un producto de mayor valor, por ejemplo producción de bio-lechones o cerdos naturales.

Disertantes

  • Med. Vet. MSc. Reinaldo Cubillos
  • Ing. Agr. Luciano Spinollo
  • Ing. Agr. Diego Somenzini
  • Ing. Agr. MSc. Daniel Campagna

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3er. Curso de Inseminación Artificial del Módulo Porcino de la Facultad de Cs. Veterinaria de Casilda

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1 y 2 de Octubre de 2015
Facultad de Ciencias Veterinarias,
Ov. Lagos y Ruta Nacional 33
Casilda, Santa Fe

Arancel:
Productores, Operarios, Publico en General (Incluye Mamelucos, Botas descartables, Guantes, Material de trabajo, 2 almuerzos y recesos) $1000
Cupo: 30 personas

PROGRAMA

Jueves 1 de Octubre

  • 7.30 h:
    Inscripción
  • 8:30 h:
    “Análisis Económico del uso de la Inseminación Artificial en Cerdos”, Prof. Dr. Sergio Drab, Cátedra de Producción de porcinos y pequeños rumiantes, Cátedra de Economía agraria y administración rural de la FCV UNR.
  • 9:30 h:
    Café
  • 9:45 h:
    “Bioseguridad en la granja porcina, enfocado a la Inseminación Artificial” Dr. Javier Sarradel, Cátedra de Patología General y Especial veterinaria, FCV UNR
  • 10:30 h: Café
    10:45 h:
    “Anatomofisiología del aparato reproductor de la hembra porcina” Méd. Vet Guillermo Delgado, Cátedra de Obstetricia y Fisiopatología de la Reproducción, FCV UNR
  • 11:45 h:
    “Nuevas alternativas para el manejo reproductivo”, Méd. Vet Eugenio Valette. Técnico en el sector porcino Drovet
  • 12:30 h:
    Almuerzo
  • 14:30 h:
    “Práctico de Anatomía del Aparato Reproductor de la hembra porcina”, Méd. Vet. Guillermo Delgado.

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Curso Integral de Producción Porcina

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7 de abril de 2015
INTA Marcos Juárez
5 de mayo de 2015
Facultad de Ciencias Agrarias UNR – Zavalla

Organiza: 

INTA Marcos Juárez; Facultad de Ciencias Agrarias (UNR); Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (MAGyP) y Centro de Información de Actividades Porcinas CIAP. Financiado por MAGyP a través del Plan Federal de Bicentenario de Ganados y Carnes en el marco del Programa de capacitación y actualización para la producción porcina (CIAP).

Destinatarios: Profesionales de las ciencias agropecuarias vinculados a la producción porcina.

Objetivos: 

  • Sensibilizar sobre la importancia de las Buenas Prácticas Ganaderas con enfoque integral para la sostenibilidad de los establecimientos porcinos.
  • Reforzar los conocimientos técnicos necesarios en el nuevo contexto de la Producción Porcina Nacional.
  • Adquirir y fortalecer los conocimientos y habilidades necesarias para detectar y abordar las Buenas Prácticas Pecuarias a partir de los Puntos Críticos detectados en los establecimientos.
  • Incorporar a la gestión como una herramienta fundamental y estratégica para la sostenibilidad de los establecimientos porcinos.

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1er Jornada sobre Sistemas de Producción Porcina “Pautas necesarias para una actividad en crecimiento”.

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25 de julio de 2014
Anfiteatro de Facultad de Ciencias Agrarias – UNR
Campo Experimental Villarino – Zavalla

Justificación

La actividad porcina de nuestro país atraviesauna etapa de profundos cambios y desafíos. Para poder competir en un mundo globalizado y cambiante se hace necesario tener acceso a la información y al conocimiento. Las empresas requieren de inteligencia para proyectar y de habilidad para actuar de modo de aprovechar las ventajas que la información brinda.

El acceso a la información y al conocimiento es el valor agregado que se le propone a la producción primaria a través de esta propuesta de capacitación.

Se promueve contribuir al desarrollo del sector a través de prácticas agronómicas y zootécnicas sostenibles, que conserven el potencial y la capacidad productiva de la tierra y protejan la salud humana tanto para los que producen como para aquéllos que solamente la consumen.

Para lograrlo, se requiere la actualización permanente.

En esta jornada se pretende brindar herramientas que contribuyan a la sustentabilidad de los sistemas en temas de gran actualidad como los son: los puntos clave para una correcta alimentación y los aspectos a considerar para hacer frente a la contaminación por micotoxinas.

Por otro lado, se ofrecerán elementos para poder gestionar los efluentes producidos en el sistema, promoviendo un  bajo impacto ambiental teniendo en cuenta los distintos modelos productivos.

Será fundamental, además, conocer cuáles son las políticas de estado en materia medioambiental y para promover la actividad. En este sentido se contará con la valiosa presencia de representantes del gobierno nacional y provincial, quienes presentarán las herramientas de estado que posee la cadena porcina en la actualidad para afianzar su crecimiento sostenido en el marco de la sustentabilidad

Objetivos

  • Actualizar en aspectos que hacen a la economía del sistema y al manejo de los recursos medioambientales.

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Curso de capacitación teórico-práctico para operarios en sistemas de producción Porcina

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Inicia 20 de mayo de 2014  – 8.00 H.
Módulo de Producción Porcina
Facultad de Ciencias Agrarias UNR
Campo Experimental Villarino Zavalla

Objetivos:

  • Ofrecer elementos teórico-prácticos que permitan al participante la toma adecuada de decisiones en planteos intensivos (sistemas a campo y sistemas en confinamiento) de producción porcina.
  • Capacitar y adiestrar en aspectos operativos e instrumentales.
  • Difundir modernas técnicas de producción para hacer más eficiente el sistema de producción porcina.

Dirigido a:
Productores y personal  ligado en forma directa a las etapas productivas de los sistemas porcícolas.

Docentes a cargo del dictado

  • Ing. Agr. Daniel Campagna. Cátedra Sistemas de Producción Animal
  • Ing. Agr. Federico Mijoevich Cátedra Sistemas de Producción Animal (adscripto)
  • Ing. Agr. Luciano Spinollo. Cátedra Sistemas de Producción Animal
  • Ing. Agr. Patricia Skejich. Cátedra Sistemas de Producción Animal
  • Ing. Agr. Patricia Silva. Cátedra Nutrición Animal

Cronograma y temario de clases:

1er clase 20/5/14
-Presentación del curso
-Algunas características de la producción porcina en Argentina.
– Presentación del Módulo de Producción Porcina FCA
-Manejo en bandas. Planificación. Importancia de los registros.
Clase expositiva, Servicio-Gestación:
Manejo.
Medio ambiente.
Instalaciones.
Requerimientos nutricionales.
Sanidad.
Clase expositiva, Maternidad:
-Manejo.
-Medio ambiente.
-Instalaciones.
-Requerimientos nutricionales.
-Sanidad.

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Industria agroalimentaria porcina en constante innovación. El caso de “Cabaña Argentina”

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8 de abril de 2014 de 16 a 18 H.
Sede CPIA
Tte. Gral. J. D. Perón 7° piso CABA

Disertante:
Ing. en Prod. Agrop. Daniel Fenoglio
Presidente de Cabaña Argentina S.A.

La genética y la última tecnología aplicada al manejo productivo e industrial han contribuido a posicionar la carne de cerdo como una fuente proteica altamente nutritiva. La experiencia de “Cabaña Argentina” es el ejemplo de una industria que ha liderado el mercado de producción de cerdo de la mano de la más alta tecnología, tanto en genética como en nutrición, salud, BPG, implementando y controlando los procesos necesarios para lograr los mejores estándares de calidad. Desde la visión de una empresa nacional que ha logrado liderar el mercado, se analizarán las oportunidades y amenazas que afronta la cadena porcina en los próximos años.

– Jornada gratuita –

Para inscribirse:
(011) 5276.2800
cursos@cpia.org.ar

Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica – Jurisdicción Nacional
Tte. Gral. J. D. Perón 7° piso – C1038AAO – CABA
Tel.: (011) 5276-2800 – Fax (54-11) 4328-1767
cpia@cpia.org.ar
www.cpia.org.ar

Programa de charlas técnicas – FERICERDO 2013

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fericerdo2013

22 y 23 de agosto de 2013
INTA MArcos Juárez

Uno de los puntos fuertes de todas las ediciones de FERICERDO (22 y 23 de agosto) es el programa de disertaciones y paneles. Acorde a la demanda informativa se ha preparado una grilla para abordar los principales temas referidos a manejo, oportunidades actuales de los mercados nacionales e internacionales, sanidad, gestión ambiental en los criaderos, y las alternativas de crecer en el negocio de la producción porcina en conjunto (se realizará un panel de casos de cooperativismo) como también evaluando el camino del valor agregado. También se desarrollarán en otros dos auditorios las acostumbradas charlas técnicas brindadas por empresas participantes de la exposición, éstas de carácter libre y gratuito.
Además, como siempre, en los dos días habrá visitas guiadas a la unidad demostrativa
Agrícola porcina del INTA Marcos Juárez

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Elementos para la sustentabilidad de los sistemas productivos en porcinos

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27 de agosto de 2013 de 9 a 18 hs.
Edificioi Central – Facultad de Ciencias Agrarias UNR
Parque Villarino  – Zavalla Santa Fe

Objetivos:

  • Analizar la sustentabilidad de los distintos sistemas de producción porcinos de Argentina, proponiendo modelos alternativos.
  • Difundir y analizar la potencialidad del uso de materias primas alternativas en la alimentación porcina.

Objetivos especificos

  • Evaluar la sustentabilidad de diferentes propuestas productivas de sistemas porcícolas desde el punto de vista productivo, social, ecológico y económico.
  • Proponer indicadores para evaluar la sustentabilidad ambiental, productiva y socio-económica de un sistema productivo porcícola como eslabón de una cadena de valor.
  • Describir el efecto de arreglos alimenticios elaborados a partir de recursos alternativos sobre la calidad nutraceutica de la carne de cerdo.

CONTENIDOS

Módulo 1. Cadena agroalimentaria porcina
Definición. Ventajas del enfoque por cadenas. Pasos para generar un plan de acción. Importancia de las cadenas. Características de las cadenas. Puntos críticos de las cadenas.
Cadena de valor. Definición. Aspectos teóricos y conceptuales. Participantes
Perfil de la cadena de valor porcina argentina.
Docentes: Ing. Agr. MSc. Daniel Campagna; Ing. Agr. MSc. Patricia Silva

Módulo 2. Sustentabilidad de la cadena agroalimentaria porcina
Producción Porcina Sustentable: elementos que la definen. Normativas internacionales que afectan la producción porcina moderna. Exigencias de los países desarrollados.
Impacto ambiental de los sistemas
Bienestar animal durante el proceso de producción, el transporte, el proceso de faena y su relación con la calidad del producto final.
Principios básicos de ética en producción animal.
Indicadores productivos, económicos y sociales para la elección y evaluación de diferentes estrategias productivas.
Empresa familiar. Impacto de la intensificación. Incorporación de tecnologías de procesos.
Planeamiento de la empresa porcina. Sustentabilidad económica.
Docentes: Ing. Agr. MSc. Daniel Campagna; Ing. Agr. MSc. Patricia Silva

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Curso: Gestión de la Empresa Porcina

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 6 de agosto de 2013 de 9 a 18 hs.
Facultad de Ciencias Agrarias de Rosario
Parque Villarino, Zavalla

Objetivos:

  • Fortalecer la capacidad de poder manejar la gestión técnica y económica de la actividad porcina.
  • Que los alumnos adquieran conocimientos en el manejo de herramientas informáticas y el manejo de nuevas tecnologías de la información y la comunicación.

Destinatarios: Técnicos, productores y alumnos de los últimos años de las carreras de Ingeniería Agronómica, Ciencias Veterinarias y afines.

Equipo docentes:

Docentes de la Cátedras de Sistemas de Producción Animal: Ing. Agr. Msc Daniel Campagna, Ing. Agr. Diego Somenzini, Ing. Agr. Luciano Spinollo, Ing. Agr. Federico Mijoevich.
Docente de la Cátedra de Nutrición Animal: Ing. Agr. Msc Patricia Silva.

Cronograma de actividades

Actividades teóricas

  • Introducción a los Sistemas de Producción Porcícola.
  • Planificación y control de la empresa porcícola.
  • Ordenamiento de un sistema porcícola. Manejo en bandas.
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El uso de los efluentes y las fallas reproductivas, temas para FERICERDO 2013

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 22 de agosto de 2013
INTA Marcos Juárez

Dentro del programa de capacitación de FERICERDO 2013 (INTA Marcos Juárez, 22 y 23 de agosto), en el auditorio tendrán espacio en la primer jornada dos temas de indudable relevancia en distintas facetas de la producción porcina: la ambiental y de valor agregado y por otro lado la del manejo para anticiparse a las fallas reproductivas.

“La producción porcina se ha intensificado, muchos establecimientos ya tienen un eslabón en confinamiento, sala de maternidad o post destete, entonces no solamente es importante el tratamiento de los efluentes una vez que salen de la instalación sino también el tiempo que están dentro de la fosa”, define el Ing. Rodolfo Braun, de la Universidad de La Pampa, quien disertará el jueves 22 de agosto en FERICERDO 2013 sobre eliminación de estiércoles y purines mediante impacto ambientales positivos en la empresa porcina y sobre producción de biogás.

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